「デリ・ブレッド」シリーズ　4種のこだわりのパンがお届けする優雅なランチのひととき

横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズでは、ペストリーショップ「ドーレ」（B1F）にて、上質なひとときを演出するランチタイムにぴったりな創作パン「デリ・ブレッド」の販売を6月1日（月）より開始いたします。

「時間がたってもサクサク感を保つには？」という発想から生まれた「スティックピザ」は、細長く焼き上げたクロワッサン生地に具材をトッピングすることで、食べやすさと軽やかな食感を両立。「ヴァイスヴルスト」には、本場ドイツと同じ製法で作られた白ソーセージと相性の良いブリオッシュ生地を採用しました。オニオンソテーとハニーマスタードを組み合わせ、素材同士が織り成す絶妙なハーモニーがおすすめの逸品です。また、地産地消の横浜産ほうれん草と、シェフが厳選した北海道産無添加ベーコンを合わせた、ねじり型が特徴の「トルデュ」はにんにくの香りが食欲をそそります。さらに柚子胡椒の和のアクセントが効いたバターに、北海道産“きたあかり”の甘みが引き立つ「じゃがバター」など、個性豊かなラインアップが揃います。

素材選びにこだわり、確かな技法で丁寧に焼き上げたシェフ森広の「デリ・ブレッド」シリーズ。ホテルならではの上質な味わいが誘う、格別なランチタイムをお楽しみください。

【デリ・ブレッド 概要】

【スティックピザ トマト&サラミ】

ランチタイムに気軽にお召し上がりいただけるよう、スティック状に仕上げました。バターの風味豊かなクロワッサン生地を使用することで、焼き上がりから時間が経過してもサクサクとした食感をお楽しみいただけます。持ち運びやすさと美味しさ、その両立を大切に考えた一品です。

【ヴァイスヴルスト】

本場ドイツと同じ製法で作られた白ソーセージ“ヴァイスヴルスト”に、オニオンソテーの優しい甘みとハニーマスタードの爽やかな辛みを合わせ、しっとりとしたブリオッシュ生地で包み込みました。素材それぞれが響き合う、バランスの良い美味しさをお楽しみください。

【ほうれん草とベーコンのトルデュ】

「ねじる」という意味を持つフランス語「トルデュ」。地元横浜で収穫された新鮮なほうれん草と、シェフが丹念に選び抜いた北海道産無添加ベーコンを組み合わせました。にんにくの香ばしい風味が食欲を誘う、地域の恵みを活かした逸品です。

【じゃがバター 柚子胡椒風味】

北海道産“きたあかり”をなめらかにマッシュし、柚子胡椒の爽やかな辛みを効かせたバターで仕上げました。ほくほくとした食感と和の風味が調和するホテルメイドならではのこだわりのじゃがバターパンです。