重慶飯店の点心ブランド「重慶茶樓」リニューアルオープン

■ お好みの点心をワインと合わせて。常時25種類の点心をご用意しております。

「小籠包」や「エビ餃子」といった重慶茶樓定番の点心をはじめ、オリジナルの点心を常時25種類の豊富なラインナップでご用意。一つひとつの個性豊かな商品をワインと合わせてお楽しみいただけます。

■ 重慶飯店の点心ブランドだからできる料理の魅力

前菜やエビのチリソース、重慶飯店の代名詞「麻婆豆腐」、おこげ料理に担担麺をはじめとした四川料理を含む、全メニュー約70種類をご用意いたします。

■ これまでの中華料理に西洋のテイストを取り入れた重慶茶樓オリジナルメニュー

・重慶茶樓オリジナル 五神小籠包　¥1,700

風水思想に基づき五つの神を表す五色の小籠包。

・手作り 金魚蒸し餃子　2個 ¥800

金魚の中国語の発音が「金如(『お金が思い通りになる』の意)」と同じことから、金運アップを象徴する点心。点心師が手作りで作る、見て楽しい、食べて美味しい海老蒸し餃子に仕上げました。

・自家製スモークダック　4枚入り ¥840

しっかりとスモークをかけた鴨肉の燻製。四川料理のスモークダックをワインと合わせてお楽しみいただく一皿です。ソースにはちみつやピンクペッパー、山椒を使い、一味違ったスモークダックに仕上げました。

・麻辣レバーパテ ～蜂蜜添え～　4個入り ¥840

横浜中華街「ローズホテル横浜」で焼き上げたバゲットにのせた麻辣香る自家製の鶏レバーパテは赤ワインとの相性抜群。お好みではちみつをかけて味変もお楽しみいただけます。

・四川風アヒージョ 赤・白 ～花巻添え～　¥1,500

熟成豆板醤などを使用しコクのある辛味を牛肉に纏わせた「四川風アヒージョ 赤」と青唐辛子・青山椒を使用しさっぱりとした辛味を魚介に纏わせた「四川風アヒージョ 白」。オイルは横浜で160年以上の歴史を持つ岩井の純正胡麻油白口を使用。圧搾法で絞り出したピュアな胡麻油を、花巻とご一緒に最後の一口までお楽しみください。

※メニューは変更となる場合がございます。価格は消費税込みとなります。