新世代の「ウェルビーイング」を体現化したライフスタイルホテル、ウェスティンホテル横浜（英語表記：The Westin Yokohama）は2024年7月1日より、当ホテルの創作和食レストラン「喫水線」にて、特製の七夕素麺やかき氷、メキシカンのエッセンスを取り入れたコースメニューまで、和食の新しい可能性を感じていただけるメニュープロモーション「夏の饗宴～和が織りなす味覚旅」を実施いたします。また、伝統ある蔵元「井上酒造」とコラボレーションし、日本酒を味わいつくす一夜限りのイベント「日本酒の会 with 井上酒造」も開催いたします。
当ホテルの3階「喫水線」は季節ごとにユニークなテーマで遊び心のある和食をご提供する創作和食レストランです。2024年は「夏の饗宴～和が織りなす味覚旅」と題し、濃厚なマンゴーソースでいただく「和のトロピカルかき氷」や七夕に合わせた「素麺ランチセット」などの涼を感じるメニューから、メキシコのエッセンスを取り入れて喫水線風にアレンジした和食、神奈川県が誇る蔵元の日本酒まで、様々な角度から和をご堪能いただけるメニューをご用意いたします。
「夏の饗宴～和が織りなす味覚旅」のプロモーションの概要は以下のとおりです。
3階 喫水線
■七夕素麺ランチセット
喫水線では、七夕の季節に合わせて冷たい素麺のランチセットをご用意いたします。星型にかたどったかわいらしい野菜が天の川に見立てた冷たい素麺を彩り、七夕気分を演出いたします。手巻き海老天むすは、お好きなタイミングでお客様ご自身が巻いて仕上げる楽しさを体験していただけます。デザートには涼を感じる、喫水線の名物「最中アイス」をご用意いたします。
- 期間：７月１日(月)～７月７日（日）
- 時間：11:30～14:30 (L.O. 14:00)
- 料金：2,500円（税サ込）
■喫水線メキシカンフュージョン
喫水線では、暑い夏にぴったりな、メキシコ料理と伝統的な和食を巧みに融合させた「喫水線メキシカンフュージョン」をご用意いたします。昨年、メキシコのホテルにて開催された「和食の祭典」においてゲストシェフを務めた喫水線の料理長天田内（あまたない）が、現地での体験を元に、日本の食材や料理の伝統的な技法を融合させ、喫水線らしい遊び心のある独創的なメニューをご提供いたします。和の粋とメキシコのエッセンスをが織りなすここでしか味わえない味覚の旅をお楽しみください。
- 期間：7月1日（月）～9月1日（日）
- 時間：ランチ ：11:30～14:30 (L.O. 14:00) ディナー：17:30～22:00 (L.O. 21:30)
- 料金：ランチ：5,000円（税サ込）ディナー：8,000円（税サ込）
■和のトロピカルかき氷
夏の喫水線では、完熟マンゴーを贅沢に使用した「和のトロピカルかき氷」をご提供いたします。特製のココナッツフレーバーの氷の下にはフレッシュなドラゴンフルーツとキウイ、マンゴーを忍ばせ、食べ進めるほどにフルーツの様々な食感と味わいが楽しめます。タピオカを入れた濃厚なコクと甘みの特製「マンゴー練乳とタピオカソース」を添えてご提供いたします。トップに乗せた国産マンゴーと自家製ココナッツチュイルのサクサクした食感を併せてお楽しみください。
- 期間：7月1日（月）～8月31日（土）
- 時間：ランチ ：11:30～14:30 (L.O. 14:00) コーヒー＆アイスクリーム： 15:00 〜 17:00(L.O. 14:30) ディナー：17:30～22:00 (L.O. 21:30)
- 料金： 2,600円（税サ込）
■日本酒の会 with 井上酒造
喫水線では、神奈川県足柄市に位置する寛政元年（1789）創業の歴史ある蔵元「井上酒造」とコラボレーションした一夜限りの「日本酒の会 with 井上酒造」を開催いたします。蔵出しした5種の日本酒と、その味わいにぴったりと寄り添う足柄の食材や新鮮な夏野菜を使った料理をご用意し、飲み比べながらそれぞれの酒がもつ個性をお楽しみいただけます。
蔵元からはゲストスピーカーをお招きし、日本酒にまつわる知識、その製法や歴史、おすすめの飲み方などをお話いただきます。地元神奈川県の酒造と地元の食材を通じて、豊かな食の体験をご堪能ください。
- 開催日：7月19日（金）
- 時間 ：ドアオープン 19:00 / スタート19:15
- 料金 ： 18,000円（税サ込） ※料理、ペアリング込みの料金
