和菓子「薄皮どらや機」が誕生! 神奈川大学の学生が地元和菓子店の商品をリブランディング

今年 5 月８日より新型コロナウイルスを 5 類感染症へ位置づけする厚生労働省の発表があった。それに伴い、入国者を制限する水際対策が緩和され、観光地は再び賑わいを見せている。特に、訪日外国人の増加により地域経済の活性化が期待されている。こうした中、神奈川大学で観光学を学ぶ学生としては、横浜に訪れる外国人に和の味覚を伝えられるお土産が少ないことを大きな課題として認識している。

国際日本学部の崔ゼミは 2022 年に、地元の和菓子店と若者の和菓子離れに目を付け、Z 世代向けのチョコレート和菓子「元町レトロ」を共同開発した経験がある。その経験を活かし、増加するインバウンドを見据え、和菓子の良さを外国人に届けるプロジェクトを 2023 年に開始した。学生達は、効果的な販売方法について学びながら、外国人にヒアリングを重ね、既存の商品になかった新たなイメージを付与するコンセプトとネーミングを考案した。横浜を訪れる外国人が思わず手に取りたくなるお土産を目指して提案したものだ。2023 年 4 月から検討が始まり、関連論文のレビューや市場調査データを分析し、企業側の担当者を交えた数回のプレゼンテーションを経て、議論の末に企画案を完成した。日本を訪れる外国人が求める「和」「日本らしさ」を表現するために、外国人の興味・関心の高い伝統素材「折り紙」を題材にした。観光を学ぶ学生目線から、横浜らしさと日本らしさをバランスよく感じられ、外国人の嗜好に合うパッケージデザインに仕上げた。

学生達が企画した商品を披露する販売とワークショップ、消費者意見を聴取する場としてイベントを企画します。

① 第 25 回神大フェスタ（神奈川大学横浜キャンパス大学祭）
日時：2023 年 11 月４日(土)11:00～17:00 場所：神奈川大学横浜キャンパス３号館 304 号室
※11:00-16:00 の時間帯は、担当教授およびゼミ学生代表、デザイン担当学生に対する取材対応が可能

② ZOU-SUN-MARCHE（横浜市内中区海岸通の観光スポット：象の鼻テラス）
日時：2023 年 11 月５日(日)11：00～16：00 場所：象の鼻テラス 海側の焼き菓子マルシェの側近
※11:00-16:00 の時間帯は、担当教授およびゼミ学生代表、デザイン担当学生に対する取材対応が可能
販売価格：個包装 1 個 250 円 箱１個(4 個入り)の販売有

アンケートに回答してくれた方には、商品割引(個包装 1 個 250 円⇒210 円)と「横浜飛行ステッカー」をプレゼントします‼ワークショップや試食会・意見調査へのご参加もゼミ生一同心よりお待ちしております。