雨音をパチパチキャンディで表現！『紫陽花とメロンのブーケパフェ with ハーゲンダッツ』梅雨の訪れを美しく彩る“五感で楽しむ”限定スイーツ販売

2024年5月4日

「リストランテマンジャーレ伊勢山」「リストランテマンジャーレウォーターエッジ YOKOHAMA」（所在地：ともに神奈川県横浜市）にて、2024年5月15日（水）～7月1日（月）限定で『紫陽花とメロンのブーケパフェ with ハーゲンダッツ』（カフェ付2,530円～）を販売いたします。
◆「リストランテマンジャーレ伊勢山」公式ホームページ：https://www.bestbridal.co.jp/restaurant/special/detail-8883/?restaurant=iseyama_mangiare

『紫陽花とメロンのブーケパフェ with ハーゲンダッツ』イメージ

“パチパチ”とキャンディがはじける

初夏を感じさせる爽やかな見た目と味わいが特徴の限定パフェは、旬の”メロン”を贅沢に使用し、初夏の風物詩ともいえる“紫陽花”のブーケをイメージし、すっきりとした甘さに仕上げました。

グラス上部には、大粒のフレッシュメロンと葡萄、抹茶のムース、ハーゲンダッツアイスクリーム『バニラ』を中心に、ほんのり甘い生クリームと透明感のある寒天で、繊細な紫陽花の花びらを表現。雨の雫を思わせる透明な飴細工と、葉っぱの形のクッキーを添えた華やかな見た目は、まさに“目で見て楽しむデザート”といえます。

クランブルとチョコレートのディスクの下に隠されたグラス内は、淡いブルーとパープルに色づけされたライムのジュレや、杏仁風ブランマンジェ、メロンのマリネ、フランボワーズが美しい層を織りなし、スプーンを入れるたびに新たな味の発見があります。

最後の仕上げに別添えのベルガモットとエルダーフラワーのソースをかければ、パチパチと音を奏でるキャンディが雨粒のようにパフェの上に降り注ぎ、食感だけでなく耳でも楽しめる、梅雨シーズンならではの体験を提供します。遊び心あふれる限定パフェをご堪能ください。