「四五六菜館 別館」には何度か訪れたことがあり、毎回どれを食べても美味しいという印象のお店。
今回は「四五六菜館 本館」で横浜中華街が誇る老舗の味を味わってきました。
目次
「四五六菜館 本館」
「四五六菜館」は1961年に創業した上海料理店。今年で創業60年の老舗です。本館は中華街市場通りにあり、中華街大通りや関帝廟通りから入ってもすぐというアクセス良好な立地。みなとみらい線「元町・中華街駅」からだと徒歩4分ほどです。重厚感がある立派な外観、そして異国情緒漂う店内で本場上海の味を味わえます。
四五六 坦々麺
こちらが見た目も美しい四五六坦々麺(1,100円・税込)。シンプルに見えますが、濃厚なスープとひとつひとつこだわりぬかれた食材が醸し出す味わいはここでしか味わえないでしょう。他にはない唯一無二のオリジナリティーあふれる一杯です。
専用の釜で焼き上げた自家製チャーシューが3枚乗っています。歯応えもありそのままでも十分美味しいですがスープにもよく合います。もうこれは絶品です！
ピリリと辛く、かつ深い旨味を感じる濃厚なスープ。そして、口いっぱいに胡麻の香りが広がります。
弾力のある細麺にスープがよく絡みます。
最初の写真では、分かりづらいですが、チャーシューを少しずらすとひき肉が顔を覗かせます。
胡麻団子
四五六菜館に来たら必ず頼むのがこの胡麻団子(264円・税込)。揚げたて、熱々で提供されます。
外はカリッ！中はモチッ！やはりできたては美味しい。
はまっち「ピリ辛」と「マイルド」を同時に感じる絶品坦々麺！素材のひとつひとつにクオリティの高さを感じました。この坦々麺マジで美味しいです(☝︎ ՞ਊ ՞)☝︎
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